طريقة عمل الباتيه بالجبنه في البيت بأفضل الطرق لأشهر الشيفات

إذا كنت تفضل صناعة المعجنات في المنزل بدلا من شرائها من الخارج، وبعد ارتفاع أسعار المخبوزات في مختلف الأفران، نقدم لك طريقة عمل الباتيه بالجبنه في البيت اقتصادية ومضمونة، توفر لك نفس النتائج التي ستحصل عليها عند شرائه من الخارج، مع توضيح طرق عمله على يد أكبر الشيفات في العالم العربي مثل الشيف حسن والشيف فاطمة أبو حاتي، وكذلك طريقة عمل الميني باتيه مع الجبن والزيتون لوجبة العشاء، تعرف على هذه الطرق في أخبارك

طريقة عمل الباتيه بالجبنه في البيت

إذا كنت من محبي المعجنات والمخبوزات ذات المذاق الطيب والمكونات البسيطة، وتريد أن تصنعها في المنزل بدلا من تكلفتها المرتفعة عند شرائها من الأفران في الخارج، فستتعرف على طريقة عمل الباتيه بالجبنه في البيت بمكونات بسيطة لتحصل على نفس النتائج وقوم هش ومذاق طيب له، فتعرف الآن على المكونات وخطوات إعداده.

مكونات الباتية بالجبنة في البيت

• كيلو دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• كيس بيكينج باورد.
• كوب واحد من السمنة مع الزيت.
• 2 ملعقة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب من اللبن الدافئ.
• كوب مياه دافئة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة ملح صغيرة.

طريقة عمل الباتيه بالجبنه في البيت بالخطوات

بعد إحضار المكونات السابقة يتبقى أمامك اتباع الخطوات أو الطريقة الصحيحة لإعداد الباتيه بالجبنة اللذيذ وتحمير وجهه مثل الذي يتواجد في الأفران ويُباع بتكاليف عالية، اتبع الخطوات التالية:

• اضف اللبن والماء والزيت والسمن مع الخميرة وكمية السكر المحددة سابقا، وقلب المكونات معا جيدا.
• اعجن المكونات جيدا مع الدقيق حتى تحصل على العجينة الناعمة والطرية مع التأكد من أنها ملساء خالية تماما من الكلاكيع أو الفقاعات.
• اضف الزبدة للعجينة السابقة واتركها لتتخمر عدة دقائق.
• كور العجينة لكرات متساوية ورش عليها كمية قليلة من الدقيق.
• افرد العجينة وضع بها كمية من الجبنة التي تريدها سواء الصفراء أو البيضاء.
• لف العجينة واتركها مرة أخرى لتتخمر.
• ادخل العجينة الفرن بعد تسخينه على حرارة 200 درجة لكي يتحمر وجهه.

طريقة عمل الباتية الصغير بالجبنه في البيت

بعد أن عرفت طريقة عمل الباتيه بالجبنه في البيت تعرف على طريقة عمل الميني باتيه أو الباتية الصغير بالجبنة في البيت وقدمه على الإفطار أو العشاء أو قدمه لطفلك أثناء مذاكرته، كوجبة غذائية متكاملة ذات مذاق طيب وشهي.

مكونات الميني باتيه بالجبنة والزيتون

• 4 أكواب ممتلئة من الدقيق المنخول.
• كيس من الخميرة.
• ملعقة من لبن البودرة.
• ملعقتين كبيرة من السكر.
• ملعقة ملح صغيرة.
• علبة زبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• جبنة أي نوع تحدده أنت.
• كمية من الزيتون.
• ملعقة من حبة البركة.
• بيضة لوجه الباتيه.

خطوات عمل الميني باتيه بالزيتون

بعد تحضير المكونات السابقة بالكميات المحددة، عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير الميني باتيه باللون الذهبي والقوام المناسب والهش:

• ضع جميع المكونات الجافة مع بعضها واخلطها جيدا، ثم اضف الدقيق مع المكونات السائلة.
• اعجن المكونات معا حتى تتجانس وتحصل على عجينة طريقة ولينة، مع تغطيتها ووضعها في مكان مظلم ودافئ لتتخمر.
• بعد أن تتخمر العجينة اقطعها لقطع صغيرة متساوية وافردها لوضع الزيتون والجبن وابدأ في تشكيلها حسب الحاجة.
• ادهن الصينية بالزيت ورشة البقسماط حتى لا تلتصق العجينة بالصينية، ثم ادهن وجه الباتيه بالبيض ورش عليها حبة البركة.

طريقة عمل الباتية بالجبنه فاطمة أبو حاتي

اعرف طريقة عمل الباتية بالجبنه فاطمة أبو حاتي فهي أفضل الطهاة الذين يقدمون وصفات اقتصادية متميزة، وأهمها المعجنات وتحديدا الباتيه الذي يُقدم على وجبات العشاء أو الفطور، للاستمتاع بالقيم الغذائية المتواجدة في جميع مكوناته، والآن ستتعرف على طريقة عمله مثلما تحضره الشيف الشهيرة فاطمة أبو حاتي.

المكونات

• كيلو دقيق
• ربع كوب زيت.
• كوب واحد زبادي.
• 3 ملاعق لبن باودر.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة سكر.
• ملعقة خل كبيرة.
• ملعقة بيكينج باودر.
• كوب وربع ماء دافئ للعجن.
• رشة صغيرة من الملح.

مكونات لدهن الوجه

• 2 ملعقة لبن بودرة.
• ملعقة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب سمسم.
• نصف كوب حبة البركة.
• 2 ملعقة ماء كبيرة.
• للحشو جبنة براميلي وزيتون أسود مقطع صغير.

طريقة عمل الباتية بالجبنه في البيت فاطمة ابو حاتي

• ضع في العجان الملح والدقيق والحليب الباودر مع البيكينج باودر والخميرة والسكر لخلط كل المكونات الجافة معا.
• اضف الزبادي والخل والزيت مع المكونات السابقة حتى تتجانس.
• اضف المياه تدريجيا لتحصل على العجينة الطرية والملساء، ثم غطيها واتركها في مكان دافئ لتتخمر.
• بعد أن تتخمر العجينة افردها على سطح مستوي بعد رش الدقيقة عليه، وقطعها لشرائط مستطيلة الشكل، وتحديد الحجم المناسب.
• افتح العجينة وضضع بها الحشوة ولفها على شكل رول ثم ضعها في الصينية المدهونة بالزيت.
• اتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها، ثم ضع خليط السكر والقهوة والحليب على الوجه، ثم السمسم وحبة البركة.
• ادخل الصينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، على الشبكة القريبة من الأرض، وبعد تمام النضج اخرجه واتركه ليبرد ثم قدمه بالهنا والشفا.

طريقة عمل الباتية بالجبنه للشيف حسن

تكات الشيف حسن لا تنتهي وتجدها في طريقة عمل الباتية بالجبنه في البيت التي يتبعها الشيف حسن، والمختلفة عن الطرق الأخرى فإذا كنت تريد الحصول على طعم باتيه غني وصحي ومختلف فاتبع الطريقة التالية.

المكونات

• 2 كوب ونصف دقيق متعدد الأغراض.
• كوب زبدة أي نوع بشرط أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب حليب.
• بيضة واحدة.
• كمية قليلة من الخل.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت.
• كمية مناسبة من السمسم للتزيين.
• نشابة لفرد العجينة.

طريقة عمل الباتية بالجبنة للشيف حسن

بعد تحضير كل هذه المكونات ابدأ في الإعداد للباتيه الهش مثل باتيه الأفران مع المذاق الغني والمختلف الذي يتميز به باتيه الشيف حسن عن بقية الطهاة الآخرين، اتبع الخطوات التالية:

• ضع في وعاء معدني قابل للتسخين السمن مع الزيت واللبن، ثم الفلفل والملح، واتركه على النار حتى يغلي لكي لا تحصل على باتيه ناشف.
• احضر وعاء منفصل وضع به الخليط مع الدقيق وقلب المكونات لتحصل على عجينة طرية ولينة.
• اترك العجينة عدة دقائق لترتاح وتهدأ.
• جهز المكان المسطح وقطع العجينة لكرات، ثم استخدم النشابة في الفرد بعد صناعة دوائر متساوية.
• احضر الحشوة سواء الجبن أو اللحم المفروم، وضعها داخل العجينة، ثم اغلق الدوائر ورصها في صينية.
• اترك الباتية ينضج على حرارة 200 في الفرن بعد رش السمسم على وجهه بالتساوي.

تعرف أيضًا على: فوائد الرياضة للجسم التي ستجعلك تهتم بها من اليوم

أهم النصائح لعمل الباتيه الناجح

حتى تحصل على قطع باتيه تشبه التي تباع في الخارج وفي أكبر الأفران والمطاعم، نقدم لك بعض النصائح التي تساعدك في الحصول على باتيه لذيذ وشهي وهش القوام، تتمثل هذه النصائح ما يلي:

• استخدم نوع الجبنة الذي تفضله حتى تحصل على مذاق شهي ينال إعجابك.
• أضف بعض المكونات التي تعطي نكهة قوية وفريدة للباتيه مثل المكسرات والفواكه المجففة.
• لتحصل على باتيه طري ولا ينشف بمرور الوقت، اتركه في الفرن عدة دقائق قبل إخراجه.
• الباتيه يُقدم باردا أو ساخنا حسب حاجتك، ويمكن أن يُقدم كوجبة خفيفة على العشاء أو يقدم حلوا بالشيكولاته والفواكه المجففة والمكسرات مع القهوة والشاي.

طريقة عمل الباتيه بالجبنه في البيت غير مكلفة وسهلة وتأتي بطرق متنوعة تختلف من شيف لآخر، فاختر الطريقة المناسبة لك لتصنع وجبة عشاء أو إفطار شهية ولذيذة وصحية.